Menu’

Il ristorantino del Relais, ha un’anima tutta sua, fatta di atmosfere d’altri tempi e tipica ospitalità italiana. Propone menù che esaltano i profumi e i sapori del territorio seguendo il ritmo delle stagioni, rinnovandosi continuamente. Caratterizzano la cucina le variegate proposte di carne dall’impronta esclusivamente locale e i sapori che affondano le loro radici nella migliore tradizione contadina.

Le nostre proposte di questa settimana:

.:: ANTIPASTI ::.

Antipasto emozionale del Territorio

Gran piatto freddo “Terre di mezzo”

*****

.:: PRIMI PIATTI ::.

Gnocchetti al Maialino speziato su fonduta di Casciotta d’Urbino dop al Finocchietto selvatico

Passatelli ai Carciofi e Tartufo nero estivo

Spaghettini all’uovo ai Porcini,Guanciale e Fossa

Tacconi alla Marchigiana

Panzerotti dei Farnese (tradizionale piatto della cucina piacentina rivisitato al tartufo)   

*****

.:: SECONDI PIATTI ::.

Carpaccio di manzo con Mele, Ricotta salata e Cuor di sedano

Petto di Faraona in manto di coppa giovane ripassata al forno su letto di Patate e Pomodori confit

Costata di Scottatona ai ferri aromatizzata alla Salvia e fantasia di Pepe con Spinaci al salto

Tagliata al sale grosso di Cervia con Misticanza e frutta

*****

 .:: DESSERT ::.

Rosa di ricotta tiepida con cuore di mirtilli e salsa di ribes

Coppa di mascarpone tradizionale

Tortino caldo al cuore di Cioccolato fondente

Semifreddo al miele di Castagno e Pinoli in salsa di Fragole

  *****     

Il menù viene rinnovato ogni 3 settimane…